アレンジメント 釣りとメシ プリンかよ^^;

プリンかよ^^;

ちょ~っと前になりますが、、






知り合いからヒラマサをいただいた。






いつものように、いろいろ美味しくご馳走様でした^^


でも魚がけっこう大きかったんで背骨にたくさん肉が付いてるっ!



そのまま塩焼きでウマウマ



それでもなんかもったない気がして

残ったカマ・骨など全部を間接ごとにバラバラと分解し、鍋に投入して出汁を取ってみることに・・


写真 345




炊いたり冷やしたりして煮込むこと2日2晩・・



3段階のろ過を経て・・






さらにコレを冷蔵庫で冷やしながら沈殿させて上澄みだけをすくえば完成や~~




っと思ってたら・・・













プリンになってました






写真 346





ま、当然ですよね



今、流行!?のコラーゲンそのまんま




いきなりコイツをメインに料理を作るのは勇気がいったので・・^^;





まずはソーメンにチョイ足しで





写真 347

このままでも十分旨いので勇気がいります





写真 349

ベースの出汁はコレ





写真 348

いよいよ投入(びびってカボスも併用)






結果は・・











旨いやんっ!!カボスも正解やった


倍量入れても平気♪


超濃厚な香りのかつお出汁みたいな感じかな!?




当たり前ですが、とにかくお魚臭ムンムンです^^;(でも嫌なクサみはない


けっこう使えそうなんでいろいろ試してみます
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テーマ : 料理
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プロフィール

TOSH(トシorトッシュ)

Author:TOSH(トシorトッシュ)
釣りとメシのブログへようこそ

福岡生まれ福岡育ち福岡市在住

子供の頃から釣り全般が大好きでした。
一時期釣りから遠ざかっておりましたが結婚を機にしたリターンアングラーです。
妻に感謝の日々でございます。
お見苦しい点もあるでしょうが軽く笑い飛ばしていただけると幸いです。

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